ハーミットラムデッドフラワーズ / The Hermit Ram Dead Flowers

ゲヴュルツとピノにソレラ熟成のリースリングが重なり、華やかさと軽い赤の旨味が調和する軽快なフィールドブレンド

5,500円(税500円)

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Detail

●テイスティングノート
畑に植えた品種をそのまま一緒に仕込む「フィールドブレンド」は、その土地の空気感まで映し出すとても魅力的な造り方。Dead Flowers 2023はワイパラの単一畑で育つゲヴュルツトラミネール（60%）・ピノノワール（30%）・リースリング（10%／ソレラ熟成）を一緒に発酵させた、まさにこの土地の表情そのもののワインです。

白と赤の混醸で、一部は果皮とともに発酵、一部はダイレクトプレス。樽・タンク・アンフォラを使い分けながら熟成を重ね、ゲヴュルツの華やかさ、ピノのスパイス感、そしてソレラ由来のリースリングがもたらす緻密な酸のレイヤーが重なり合います。

色調は淡い赤。軽やかでチャーミング、冷やしても美味しいスタイル。
開けた途端にどんどんグラスが進んでしまうタイプの一本！

●ワイナリー【The Hermit Ram / ハーミットラム】
ニュージーランドのワインは「柑橘感が強い」といったステレオタイプで語られることが少なくありません。
しかしながら、The Hermit Ram の造り手Theo Colesは、自らの土地が見せる本当の表情は別にあると言います。
彼が感じるカンタベリー産地の味わいは、海藻や潮風、貝殻のようなミネラル感。
多くの造り手が控えめにしようとするこの“海のニュアンス”を、彼はむしろ伸ばそうとしています。

元エコロジストであるセオは、添加に頼らないワインづくりを求め、耕さない・農薬を使わない畑づくり、銅の使用を極限まで減らすなど、土そのものを守る栽培に踏み込んできました。
ナチュラルでありながら輸出に耐える品質を実現するため、適切な SO₂ と十分な熟成期間を確保し、「グラスに注いだ瞬間から生き生きとしたワイン」であることを大切にしています。

生産量はあえて縮小し、より畑の個性に向き合った少量生産へ。
NZ ナチュラルワインの“軸”となり得る存在として、いま確かな進化を遂げている造り手です。

●評価&受賞歴

●備考
ヴィンテージ：2023
ブドウ品種：60% ゲヴュルツトラミネール、30% ピノノワール、10% リースリング(ソレラ熟成)
アルコール度数：
容量：750ml
備考：
（※仕入れの状況により､予告なくエチケットデザインの変更があること、最新ヴィンテージのお届けになる場合がございますこと予めご了承ください。）

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