プロフェッツロックキュヴェオーアンティポード / Prophet’s Rock Cuvee Aux Antipodes

ブルゴーニュのフランソワ・ミエとNZのポール・プジョル、高名な2人の醸造家によるプレミアムなピノノワール

25,300円(税2,300円)

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●テイスティングノート
さくらんぼ、プラム、熟したベリー系のアロマ、アーシーな中にフローラルでスパイシーさも感じられる。アタックは優しくエレガント、酸は高め。骨格はしっかりしていて芯の強さはあるが、シルキーなテクスチャーがなめらかに喉をつたう。ブルゴーニュのフランソワ・ミエ、そしてニュージーランドセントラルオタゴのポール・プジョル、2人のワイン醸造家によるコラボレーションは、NZワインの中でも間違いなくプレミアム。ヴィンテージから10数年は熟成可能です。

●ワイナリー【Prophet’s Rock / プロフェッツロック】
1999年に創業したプロフェッツロックは、ベンディゴに2つのぶどう畑を所有しており、両方とも急峻な高地でそれぞれに特色があります。「ホームヴィンヤード」は片岩、粘土、石灰岩などを含む稀有なミックス土壌、「ロッキーポイント」は石ころがちな土壌です。肥料は使用せず、地中3メートル以上伸びた（確認範囲）から吸収した栄養分のみでブドウを生育し、凝縮感のある果実を得るため収穫量は抑えています。なお、収穫は全て手摘み。ピノノワールは果実の凝縮感を出すため、色素抽出を最小限に抑え、発酵は天然酵母を用いて行っています。品質の高さは世界で定評があり、ミシュランガイド全世界版において、トップ50のレストラン中15以上のレストランがプロフェッツロックワインを採用！

●評価/受賞歴
2023 Winart Autumn 掲載ワイナリー

【2018 vtg】
97 pts Camron Douglas MS

【2017 vtg】
90 pts James Suckling

●備考
ブドウ品種：ピノノワール100%
ヴィンテージ：2019
アルコール度数：14%
容量：750ml
備考：コルク

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