●テイスティングノート
メーリングリストて発売されるNZ国内では毎ヴィンテージわずかな時間でSOLD OUT。深みのあるルビーレッドに仄かにパープルの色調。リッチで素晴らしい芳香はダークレッド&ベリーやドライハーブにアーシーな香りが特徴的。味わいは熟したチェリーやプラムに心地よいスパイス感と香ばしさも。しっかりしたテクスチャーと骨格が感じられます。

●ワイナリー【Novum / ノヴム】
ヴィンヤードの中で特に秀逸なスイートスポットの葡萄しかNovumには使わない『ノヴム』はウィルとレイチェル夫妻により2016ヴィンテージを皮切りに極少量生産でワインのリリースを始めました。ウィルの父親はマールボロの草創期にあたる1977年に広大なヴィンヤードを取得し、当時のクラウディーベイの最初の葡萄の供給元として栽培に取り組み始めました。父の代で多くのヴィンヤードをクラウディーベイに譲渡する決断をしましたが、ウィルが引き継いだ今でも、40ヘクタールの優良なヴィンヤードを保有し葡萄栽培家としても活躍しています。
Novumはヴィンヤード毎には収穫を行いません。Novumに使用する葡萄は、特に状態の良いヴィンヤード内の求める品質に達したスイートスポットにあたる葡萄だけを選抜して収穫します。自社畑のみならずウィルの特別な友人関係からもスイートスポットの葡萄を提供してもらうヴィンテージもあります。
生産量を非常にタイトに抑え、使用する葡萄の品質に異常なまでのこだわりをフィロソフィーとしています。一見、均一に見える同一ヴィンヤード内の葡萄でも、土壌は複雑に入り組み、葡萄樹にも個性があります。そこを厳密に選別する取り組みを貫いています。
ニュージーランドのフロムでキャリアをスタートしたウィルは、なんと、オーナー堀内もアメリカ・サンフランシスコで一瞬で恋に落ちた「オーボンクリマ」でジム・クレネデンに5ヴィンテージに渡って師事した経験も！

●評価/受賞歴
・94 Points, Ned Goodwin MW Australia
“I like this. A lot! Atypically NZ in its structural meld of fine-boned tannins, sandy latticework of acidity and something salty and moreish. The structure is the totem, sure, but the core of subtle fruit creeps up: damson plum, bloodstone, bing cherry, orange zest and a cinnamon twirl of oak. There is nothing too sweet, cloying or overly exuberant about this. The voice is one of measured, mid-weighted refinement. A benchmark for the region.
(意訳 by オーナー堀内：私はこれがとても好きです。筋の通ったタンニン、複雑な酸味、そして塩気とコクが感じられるから。プラム、ブラッドストーン、ビングチェリー、オレンジゼスト、シナモン・・。マールボロエリアにおけるベンチマークとも言えるワインでしょう）。

●備考
ブドウ品種：ピノノワール100%
ヴィンテージ：2020
アルコール度数：13.5%
容量：750ml
備考：コルク